Recette de Biscuits à la Noix de Coco avec Glaçage à l'Orange

Recette de Biscuits à la Noix de Coco avec Glaçage à l'Orange

Introduction

Les biscuits à la noix de coco avec glaçage à l'orange sont une douce tentation qui allie la texture croquante de la noix de coco à la fraîcheur acidulée de l’orange. Cette recette est idéale pour ajouter une touche d'exotisme et de soleil à vos moments de gourmandise, que ce soit pour un goûter ou pour accompagner une tasse de thé ou de café. Faciles à préparer et riches en saveurs, ces biscuits maison deviendront rapidement un de vos desserts préférés. 

Découvrez la recette irrésistible de biscuits à la noix de coco, sublimés par un glaçage à l'orange. Parfaits pour un moment gourmand et une touche d’exotisme dans votre journée.

Ingrédients

Pour les biscuits :

• 200 g de farine
• 100 g de noix de coco râpée
• 120 g de beurre mou
• 80 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel

Pour le glaçage à l'orange :

• 100 g de sucre glace
• 2–3 cuillères à soupe de jus d'orange frais
• Zeste d’une demi-orange (facultatif, pour un goût plus intense)

Instructions

Étape 1 : Préparation de la pâte à biscuits

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
5. Ajoutez la noix de coco râpée aux ingrédients secs, puis incorporez le mélange sec au mélange de beurre et d'œuf. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Façonnage des biscuits

1. Prélevez des portions de pâte et formez des petites boules.
2. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
3. Aplatissez légèrement les boules avec le dos d'une cuillère pour leur donner la forme de biscuits.

Étape 3 : Cuisson

1. Enfournez pour environ 12–15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
2. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les glacer.

Étape 4 : Préparation du glaçage à l'orange

1. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace et le jus d'orange jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement épaisse.
2. Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste d'orange au glaçage.

Étape 5 : Glaçage des biscuits

1. À l’aide d’une cuillère, appliquez délicatement le glaçage à l’orange sur le dessus des biscuits refroidis.
2. Laissez le glaçage durcir pendant quelques minutes avant de servir.

Conseils pour réussir vos biscuits

• Ingrédients à température ambiante : Utilisez du beurre mou et non fondu pour obtenir une texture légère et croustillante.
• Dosage du glaçage : Ajustez la quantité de jus d'orange pour obtenir un glaçage plus ou moins épais, selon votre préférence.
• Varier la texture : Pour un contraste de texture, ajoutez quelques copeaux de noix de coco sur le glaçage encore frais avant qu’il ne durcisse.

Conservation et durée de vie

Les biscuits à la noix de coco se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, évitez de les glacer et ajoutez le glaçage juste avant de servir.

Variantes de la recette

1. Biscuits à la noix de coco et citron : Remplacez le jus d'orange par du jus de citron pour une note acidulée différente.
2. Avec du chocolat blanc : Ajoutez des pépites de chocolat blanc à la pâte pour un mariage délicieux avec la noix de coco.
3. Aromatisés à la vanille : Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte pour un goût plus doux et sucré.
4. Biscuits coco-noisette : Remplacez une partie de la noix de coco râpée par de la poudre de noisette pour un goût de noisette subtil.

Suggestions de présentation

• Avec du thé ou du café : Ces biscuits se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café, pour un moment de détente.
• En cadeau : Emballez les biscuits dans un joli sachet transparent pour en faire un cadeau gourmand.
• Avec une boule de glace : Servez ces biscuits avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche ?
Oui, mais la texture sera différente, et les biscuits seront légèrement plus moelleux.

Est-il possible de remplacer le beurre par de l’huile de coco ?
Oui, l’huile de coco fonctionne bien dans cette recette et renforce le goût de la noix de coco.

Comment rendre le glaçage plus acidulé ?
Ajoutez un peu de zeste de citron ou de citron vert pour renforcer le côté acidulé du glaçage.

Conclusion

Ces biscuits à la noix de coco avec glaçage à l'orange sont un véritable délice qui apportera une touche d’exotisme et de fraîcheur à vos pauses gourmandes. Faciles à préparer et délicieusement parfumés, ils sont parfaits pour surprendre vos invités ou pour se faire plaisir avec une douceur faite maison. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ce mariage harmonieux entre la douceur de la noix de coco et la fraîcheur de l'orange !